双黄蛋是激素催出来的吗（个个都是双黄蛋正常吗）

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双黄蛋是激素催出来的吗（个个都是双黄蛋正常吗）

大家好，关于双黄蛋是激素催出来的吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于个个都是双黄蛋正常吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！双黄蛋是怎么形成的 双黄蛋形成的原因有很多，其中主要的是激素分泌、受惊吓以及遗传突变这三个因素导致

大家好，关于双黄蛋是激素催出来的吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于个个都是双黄蛋正常吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

双黄蛋是怎么形成的

双黄蛋形成的原因有

很多，其中主要的是激素分泌、受惊吓以及遗传突变这三个因素导致的。

首先双黄蛋属于畸形蛋，而畸形的原因与遗传和遗传突变有一定的关系，但是这并不是导致双黄蛋形成的主要原因。根据科学的研究发现，刚刚成年拥有繁殖能力的母鸡比其他年龄段的母鸡产出双黄蛋的几率要高一些，而这是由于刚拥有繁殖能力的母鸡激素分泌过盛导致的。

其次也有一部分双黄蛋是由于家禽受到惊吓，导致乱飞乱跳，从而使得一些卵泡破裂，而破裂的卵泡中的卵黄就可能会通过卵泡的缝隙进入其他卵泡内，从而形成双卵黄的卵泡。

双黄蛋的特点和出现几率

从外观上双黄蛋要比普通的蛋要大一些，但是不太明显，而且内部的两个卵黄与普通蛋的大小相近。根据科学的研究发现，正常情况下禽类产下双黄蛋的几率约为1‰，就算是在我国有着“四大名鸭”以及“双黄蛋之王”之称的高邮麻鸭产出双黄蛋的几率也仅有1％左右，可见双黄蛋确实罕见。

以上内容参考：百度百科-双黄蛋

鸡蛋有双黄蛋能吃吗 双黄蛋是怎么形成

1 鸡蛋有双黄蛋能吃吗

黄蛋当然能吃，和普通鸡蛋基本无异。双黄蛋只是因为母鸡激素分泌异常导致的，和普通鸡蛋差不多，像是高邮双黄蛋，就是高邮的特产，所以可以放心食用。

双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会有多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。

母鸡的“鸡蛋生产流程”是由激素来调控的。激素分泌异常，就可能产生双黄蛋。如果异常得厉害，还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄，也就会得到“三黄蛋”甚至更多个蛋黄的鸡蛋。这虽然比双黄蛋更加少见，但的确也有记载。

2 双黄蛋是怎么形成

双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。两大框鸡蛋少说也有上千个，按照自然条件下双黄蛋的形成概率为千分之一，也就是按概率来讲老人的两筐鸡蛋中能有一两个是双黄蛋就算不错了，可两筐鸡蛋全是双黄蛋是什么鬼？后来恰巧遇到一个开养鸡场的朋友说起这事的时候才知道，原来双黄蛋还真有名堂。

3 双黄蛋的形成机制

1、生理原因：多见于青年母鸡，系因生殖机能旺盛，促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致。

2、遗传原因：双黄率高成为稳定的遗传基因之一，代代相传，如星杂288蛋鸡双黄率为2.77%；高邮鸭双黄率为1%～14%。以上两种原因所下的双黄蛋，两个蛋黄大小近似。

3、病理原因：多因突受惊吓，狂奔乱飞，腹压突增，压破“卵泡缝痕”，致使两个或多个卵黄移出所致，两个或多个蛋黄大小悬殊。

4 蛋黄有什么营养价值

从营养而言，一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28%、蛋黄占72%。蛋清主要含蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。因此，鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，但是，这也并不一定能说明，双黄蛋的营养价值更高，如果是普通鸡在受到外界 *** 的条件下产生的双黄蛋，营养是否被分离流失，还很难确定。

不过，双黄蛋虽然吃起来比较不错，营养价值很高，但是双黄蛋是不可以用来孵小鸡的。现在各个大型的超市当中都会设有专门售卖双簧鸡蛋的地方，所以想要品尝一下双黄蛋的味道，可以去购买一些，只不过这种鸡蛋的价格要比普通的高一些。

双黄蛋是人工激素催出来的吗？

不是

在说双黄蛋的形成之前，我们先来简单说一下鸡蛋的形成。

在完全发育的健康母鸡中，这个生产流程协调配合得很好每天产生一个卵黄，产生一个正常的鸡蛋。但是，对于那些刚刚开始下蛋的母鸡，各部位的配合还不够熟练，就可能出现异常。比如，产生了一个卵黄之后，控制中心没有收到信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门稍微加点班，还是能够正常工作。于是，这两个卵黄也同样被蛋白包裹、成型，排出体外双黄蛋，就这样产生了。

除了一天产生两个卵黄，母鸡体内鸡蛋生产线还可能出现其他异常，也就可能产生其他奇怪的鸡蛋。

母鸡的鸡蛋生产流程是由激素来调控的。激素分泌异常，就可能产生双黄蛋。如果异常得厉害，还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄，也就会得到三黄蛋甚至更多个蛋黄的鸡蛋。这虽然比双黄蛋更加少见，但的确也有记载。

整体而言，双黄蛋的出现概率不算高，估计不超过千分之一。按照这个概率，碰到一次两次并不算难，但要是经常也就令人怀疑了。英国曾经有人碰到过6只一盒的鸡蛋全是双黄的，许多媒体纷纷报道，认为这是不可思议的小概率事件。

但是，双黄蛋扎堆出现的概率，并不是单个双黄蛋出现的概率相乘。我们知道，双黄蛋往往出现于刚刚成年开始下蛋的母鸡。在这样的鸡群中，双黄蛋出现的概率就要大大高于所有鸡蛋中出现双黄蛋的概率。比如说，这些 新母鸡所生的蛋中，100个中就能出现一两个双黄的。而大型养鸡场的鸡是成批饲养的，也就是说，在某一特定时期内，可能有大批母鸡开始下蛋，而这些蛋都是双黄几率比较高的蛋。

此外，双黄蛋的个头比蛋黄的鸡蛋要大。而从外观不能分辨是否双黄，蛋养鸡场会按照大小把鸡蛋分开，分别包装销售。如果一个养鸡场某一时期正好是一批母鸡开始下蛋，他们出厂的大个鸡蛋中，就有可能出现许多双黄蛋。

每一只母鸡都可能产下双黄蛋，有些品种的母鸡产下双黄蛋的可能性更高。在美国，还有一个农场精心挑选了一些母鸡，专门生产销售双黄蛋。他们宣称，他们的鸡蛋中超过75%都是双黄的。

既然双黄蛋的产生是由于激素异常导致的，那么使用激素，是不是可以让母鸡产生双黄蛋呢？虽然双黄蛋可能是由母鸡自然生长产生的，但市场上的双黄蛋会不会有激素蛋的存在？理论上说，不能排除这样的可能，但现实中可能性微乎其微。

不法商贩要做非法生意，总是为了牟利，而用激素产生双黄蛋能否为他们带来非法利润呢？一方面，双黄蛋并不比普通鸡蛋贵多少，卖的时候也就是当作大个的鸡蛋来卖。虽然民间有些地方把双黄蛋当作吉祥的象征，但打破之前并不能判断出来，也就无法靠双黄来卖出高价。另一方面，目前世界各国都禁止在养鸡中使用激素，所以既没人研究更没有商业化生产。即使存在那样的激素，也必定是价格高效率低。用这样的激素来生产双黄蛋，大概类似于大炮打蚊子，赔本的可能性比获利的可能性要更大。

其实，即便是真的有人用激素催生了双黄蛋，激素影响的也是母鸡激素作为信号，忽悠母鸡多产生了一个卵黄。但是，这并不意味着激素就会进入到鸡蛋中。

根据对双黄蛋和单黄蛋的成分分析，二者并没有值得注意的差异。双黄蛋里有的，单黄蛋里也都有；单黄蛋里有的，双黄蛋里也不差。虽然某些成分的比例稍有不同，但差异并不大至少对于营养而言，那点差异完全可以忽略。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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