塔菜的功效与作用「新鲜宝塔菜的功效与作用」

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塔菜的功效与作用「新鲜宝塔菜的功效与作用」

大家好，今天来为大家解答关于塔菜的功效与作用这个问题的知识，还有对于新鲜宝塔菜的功效与作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！塔菜可以炖排骨吗? 塔菜可以炖排。塔菜又叫菊花菜，以前北方不多见，最近几年在菜市场上很常见，口感跟青菜差不多。塔菜具有

大家好，今天来为大家解答关于塔菜的功效与作用这个问题的知识，还有对于新鲜宝塔菜的功效与作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

塔菜可以炖排骨吗?

塔菜可以炖排。塔菜又叫菊花菜，以前北方

不多见，最近几年在菜市场上很常见，口感跟青菜差不多。塔菜具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

塔菜的形态特征

植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高30至100厘米，分枝性强，叶腋抽生侧枝。单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2至6厘米，宽1至2点5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色。

背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0点6至1厘米，花梗长0点5厘米。

总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9至11月。果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1点6克左右。

塔菜怎么吃？

塔菜又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

塔菜炒冬笋

材料

塔菜、冬笋。

调料：盐、味精、白糖。

做法

1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；

2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；

3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；

4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可

蒜蓉塔菜

材料

塔菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油

做法

1 锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐，

2 把洗净的塔菜放进去 绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束

3 锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入塔菜翻炒，

4 然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出

小诀窍

绰水时放入一勺盐，绰好水迅速放入冷水中，可以使菜看起来更绿 塔菜也可以换成油菜来做，味道也是不错的。

塔菜是什么菜

塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。

以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

扩展资料

塔菜形态特征：植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高30～100厘米，分枝性强，叶腋抽生侧枝。单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。

舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0.6～1厘米，花梗长0.5厘米。

总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9～11月。果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1.6克左右。

参考资料来源：百度百科-塔菜

塔菜要焯水吗？塔菜是不是苦的？

一些蔬菜是需要焯水食用的，这是因为一些蔬菜不焯水有毒，或者说不焯水可能会有苦涩的味道，那么，塔菜需要焯水吗？一起来看看

塔菜要焯水吗

塔菜是不需要焯水的，其实塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不过和白菜比起来，塔菜会有一点点微微的苦涩感，不过这种感觉很清淡啦！而且让塔菜味道特别，个人觉得还是非常美味的

塔菜是苦的吗

 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

适宜的人群很多，包括长期高血压患者、消化不良者及血热者；帮助高血压患者调节血压，并有促进消化吸收的功效。对于清热解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必备菜品。近年来更是作为开胃保健的必备菜品。但塔菜并不是任何人都适用的，因其本身微寒的特性，平常肠胃较虚弱者或体寒者不适宜实用。

塔菜的做法

上汤塔菜

材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。

做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；

2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；

3、热油锅，把虾米爆香；

4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；

5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。

蒜香塔菜

材料：塔菜、大蒜、食盐。

做法：1、塔菜洗净切开备用；

2、热锅冷油，爆香蒜粒；

3、把塔菜放进锅内爆炒；

4、起锅前加入盐少许调味即可。

塔菜炒笋

材料：塔菜、笋、食盐、油、糖。

做法：1、笋去皮切小片，塔菜洗净去根掰开；

2、热锅冷油炒塔菜，不喜欢笋的涩味的朋友在这之前焯一下笋片；

3、塔菜炒半分钟后放入笋片，大火翻炒；

4、出锅前放入盐调味，放入少许糖提鲜。

塔菜好吃吗

塔菜很好吃哦！

塔菜只在冬天才有哦！经历了风霜雨雪的考验，塔菜长成了一朵花的模样，这实在是一棵有着乐观性格的菜菜呀！冬笋的鲜嫩甘甜也是这个时节的好口福，搭配塔菜的微苦回甘，就这一个菜，能吃下一大碗白米饭啊！

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