松茸吃法及注意事项（松茸的正确吃法）

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松茸吃法及注意事项（松茸的正确吃法）

大家好，今天来给大家分享松茸吃法及注意事项的相关知识，通过是也会对松茸的正确吃法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！新鲜松茸吃法及注意事项 松茸的常见做法1、肉片炒松茸将新鲜的瘦肉用清水清洗干净之后，可以用牙刷冲洗，然后将它放在

大家好，今天来给大家分享松茸吃法及注意事项的相关知识，通过是也会对松茸的正确吃法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

新鲜松茸吃法及注意事项

松茸的常见做法

1、肉片炒松茸

将新鲜的瘦肉用清水清洗干净之后，可以用牙刷冲洗，然后将它放在一边备用，接着将新鲜的猪肉切成片状，将松茸切成条状放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，记得要将猪肉用淀粉来，搅拌一下，接着在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入猪肉翻炒，到变色之后加入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后加一点水，最后再根据自己的口味加一些盐和，味精。也可以放入适量的白砂糖。

2、松茸炒蒜苔

将松茸和蒜苔用清水清洗干净后，将瘦肉切成条状浆，蒜苔均匀的切成小段儿，之后，在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后将蒜薹放入，用水焯一下，然后放在外面放凉，用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后将蒜薹放入，可以放一些白砂糖，接着放入适当的盐。

3、松茸炒白菜

将松茸用清水清洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，记得可以将它在清水中焯一下，接着将白菜洗干净之后切成片儿放在一边备用，将青椒胡萝卜洗干净之后切成片放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入花椒，葱姜蒜，爆香之后，放入胡萝卜翻炒，二少军之后，加入白菜和青椒，翻炒几下，再放入松茸最后，根据自己的口味加入盐酱油，最后就可以装盘了。

吃松茸的注意事项

松茸不可以和其他的菌类一起吃。

松茸是不可以和其他的菌类一起吃的，在使用的时候只能吃一种菌类，因为这样子就会容易发生化学反应，从而会产生有毒的一些物质，不利于人体的身体健康。

吃松茸的禁忌

松茸不能和高脂的食物一起吃。

松茸本来就含有很多的油脂，如果再和其他高指的是我一起去的话，就会造成人体肠胃的负担，不利于人体对不饱和脂肪酸的消化和吸收，从而会降低它的功效，不利于人体对营养物质的消化和吸收。

松茸不能和什么一起吃

松茸+酒

吃松茸的时候不要喝酒，因为宋中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成对人体有毒物质，从而会引发人体中毒，危急的时候还会引发一些并发症，从而危及生命。

松茸的吃法与禁忌

松茸的吃法与禁忌

松茸的吃法与禁忌，茸含有高蛋白、氨基酸和活性营养素,能提高人体免疫力,预防癌症和抗衰老。人们非常喜欢它的香味和质地,也非常钦佩它的功效。以下了解松茸的吃法与禁忌。

松茸的吃法与禁忌1

一、松茸的功效作用

松茸的功效非常广泛，常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

1、抗癌抗肿瘤

研究表明，松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面、一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验发现松茸中含有的某些蛋白能直接杀死皮肤癌、子宫癌的癌细胞。

另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡，实验发现松茸中某些活性糖蛋白能通过抑制癌细胞在周期中S到G2M期的转化阶段抑制HeLa细胞增殖，诱导细胞发生调亡。

2、提高免疫力

松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。孩子们如果吃了新鲜的松茸，还有保护牙齿的作用。

3、抗衰老养颜

松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。

4、治疗心血管疾病作用

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、促进肠胃功能

中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

6、保护肝脏作用

松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

7、抗辐射抗突变作用

二次大战后，松茸从 *** 爆炸后的废墟中长出，成为唯一一种能够在高辐射环境下生存的物种，体现了松茸强大的抗辐射性。现代医学实验研究出，松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

松茸是一种很珍贵的药用真菌，对人体有抗辐射、抗癌等特殊作用，对于一些平时天天面对电脑的人们具有很好的药用价值，而且松茸的营养价值也很高，还有许多的功效作用，重要的是松茸还可以提高免疫力，对人体有很好的效果。

二、松茸的食用禁忌

吃任何食物的时候首先我们要先充分了解该食物，特别是食用该食物的禁忌有哪些。松茸也是一样，虽然松茸无毒，人人都可以食用，但和其它食物一起吃可能会引起相克的现象。

所以我们在吃松茸的时候也不能盲目的食用，否则轻则会影响松茸本身的功效和营养价值，松茸的口感，浪费这一美好的食材不说。重则搭配错的食材，会产生毒性，对自己的身体健康起到损害的作用，这就得不偿失了。那么松茸不能和什么一起吃呢？下面我们将重点为大家介绍吃松茸的禁忌。

1、松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。软件类食物包含、虾、螯虾、龙虾、蟹等。

2、松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3、松茸不可以和田螺一起吃

一起食用会导致发生中毒的情况，可以用莲蓬莱治疗。

4、松茸不可以和萝卜一起吃

注意松茸不可以和白萝卜、青萝卜一起吃，否则会引发皮炎。

以上就是松茸的相克食物介绍了，大家一定要注意避免哦，否则不但吸收不了松茸的营养成分，反而给身体造成一定的\'负担。

吃松茸的注意事项、、松茸中成分复杂，因此，过敏体质的人不适合多吃，以免引起过敏。 松茸能生吃，也能熟吃，但是生吃的松茸必须新鲜，变质变色的松茸不适合食用。

三、松茸适合人群

1、身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群

不管何种原因引起的亚健康，不管哪种表现的亚健康，最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。

2、癌症患者及术后人群

就像上面说的那样，松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

3、孕妇和产妇

孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。孕妇多吃松茸能够起到保健的功效。孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养，在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤历史传统。

4、糖尿病患者

松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

5、抗衰老养颜的女性人群

长期食用松茸，能够减少体内的自由基数量，提高免疫力，延缓衰老；同时，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到养颜美白的作用。

6、体弱多病、不爱吃饭的儿童

儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素，经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。

松茸的吃法与禁忌2

松茸和姬松茸的区别

品种差异

松茸产自云南，属于口蘑科，我国松茸产量很高，在全球的松茸中占比70%，而云南占65%，松茸不能进行人工栽培，所以松茸都是野生的。而姬松茸原产于巴西，它是伞菌科菌菇，可以人工培育，所以市价较低。

生长环境不同

松茸生长在海拔高1600-3300米左右的温带地区，密林当中最为盛产，它对于生长环境要求也是非常的苛刻的，只有在那种没有污染的原始生林都能够在才能够长出来。姬松茸却在牲畜粪便草地上生长，主要的生长环境要具备高热、潮湿、通风处，一般只在巴西或者秘鲁地区生长。

外观不同

外观上野生松茸和姬松茸有什么区别，松茸脚冒比较匀称，不会出现那中上大下小的情况，整齐度较高，而姬松茸则是上大下小，不太匀称。

口感不同

松茸口感润滑，香味独特，吃起来非常美味，而姬松茸口感脆爽，吃起来有浓郁的杏仁香味，两种菌菇风味上是截然不同的，一个是润滑口感，一个是脆爽口感，区别还是很大的。

结语、关于松茸和姬松茸的区别以及野生松茸和姬松茸有什么区别大家都清楚了，松茸营养高，价格贵，而姬松茸营养低，价格也便宜，吃起来口感各有千秋，有机会大家可以试试。

松茸的吃法与禁忌3

姬松茸和松茸的区别

1、生长环境

姬松茸和松茸在生长环境上有明显区别，前者喜欢生长在高温通风潮湿的环境中，它是生长在草地上的腐生菌，也是药食两用的野生真菌，而且可以人工栽培。松茸是一种生长在海拔3500米以上高寒地带山林中的野生食用菌，这种野生菌多生长在松树或铁杉树的附近，是濒临灭绝的野生物种，至今没有人工栽培成功的记录。

2、所属物种

姬松茸贺松荣都是野生食用菌，但他们所属植物品种并不相同，姬松茸是真菌科伞菌目中的蘑菇科，是姬松茸种植物的一种，而松茸则是真菌中品蘑科和松口蘑种，这也是两者之间的重要区别。

3、外形

姬松茸和松茸在外形上也有明显区别，前者的外形类似馒头在它的顶部中央，有部分是平坦的，而且它的表面为淡褐色，有纤维状的鳞片，而松茸外形则为散状，它的菌盖多为褐色，菌柄则是白色，这种食用菌肉质厚实 *** ，具有自然香味。

4、气味

姬松茸和松茸在天然气味上也有明显区别，前者在采摘以后能闻到一种类似于杏仁的天然味道，而松茸则具有浓郁而持久的香味，这也是两者之间的重要区别，另外从使用价值上看松茸还要高于姬松茸，它是最为理想的养生食材。

大家了解了姬松茸和松茸之间的区别，能知道两者之间有什么不同，也能知道松茸是比姬松茸营养价值更高的存在，以后再保健身体时就能做出正确选择。

赤松茸是一种名贵的食用菌，它寄生在赤松树木的根部， 是松茸的一种，味道鲜美肉质细嫩，营养价值特别高，经常食用还能滋补强壮身体，今天为大家介绍的就是赤松茸的功效与作用，同时也会让大家了解赤松茸怎么吃。

赤松茸的功效与作用

1、滋补身体

滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效，这种食用菌的营养价值特别高，它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸，更含有天然多糖和对人体有益的微量元素，人们吃了它以后，能补中益气，缓解体虚，又能维持身体正常代谢，可增强人类身体素质。

2、预防疾病

赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病，因为它含有的天然多糖降低人体吸收，不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素，在进入人体后还能清除身体内的致癌物质，可防止人体细胞癌变，能让人体自身抗病能力明显提高。

赤松茸怎么吃

1、赤松茸炒肉片

赤松茸可以炒着吃再炒的时候可以给他搭配适量的五花肉，把准备好的五花肉洗净以后，切成肉片加生抽蚝油腌制半小时，再把准备好的赤松茸用清水洗净切片，在锅中放食用油加热以后放五花肉炒出油脂，放葱花再把赤松茸入锅一起炒，炒匀以后放生抽蚝油调味再放少量食用盐炒熟以后直接出锅就可以。

2、赤松茸炖鸡

赤松茸可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候可以把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块放在干净的锅中加适量清水煮开，然后在去掉浮沫，把鸡块取出以后放在汤锅中加入洗净以后的赤松茸，放葱姜和足量清水一起炖煮，炖好以后加食用盐调味就能吃。

上面为大家介绍了一些与赤松茸相关的知识，能让大家知道赤松茸的功效与作用，也能让大家了它的食用 *** ，能知道它应该怎么吃，如果大家对赤松茸有兴趣，可在以生活中经常食用它。

松茸不能跟哪些食物同吃

松茸不能跟哪些食物同吃

松茸不能跟哪些食物同吃。松茸堪称是“野生菌之王”,丰富的营养成分可以给我们带来丰富的营养价值,同时松茸的药用价值非常的高,可以杀死癌症细胞,防止癌症细胞的再生和分裂,那么松茸不能跟哪些食物同吃？

松茸不能跟哪些食物同吃1

松茸的食用禁忌

1、松茸不能和高脂食物一起吃。

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素e，软甲食物中的维生素C和砷相互反应形成有毒的砷，对肝脏有很大的伤害。软件类食物包含：虾、螯虾、龙虾、蟹等。

2、松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入情况之后我们就会产生促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成一个难以进行溶解的物质，一起可以食用过多时甚至没有引起相关尿路结石。

3、松茸不可以和田螺一起吃

一起进行食用会导致发生严重中毒的情况，可以用莲蓬莱治疗。

4、松茸不可以和萝卜一起吃

注意松茸不可以和白萝卜、青萝卜我们一起吃，否则会导致引发各种皮炎。以上是松茸的食物介绍。大家一定要注意避开它，否则它不会吸收松茸的营养成分，反而会给身体造成一定的负担。因此松茸成分复杂，过敏体质的人不宜多吃，以免引起过敏。 松茸能生吃，也能熟吃，但是可以生吃的松茸必须通过新鲜，变质以及变色的`松茸不适合自己食用。

松茸不能跟哪些食物同吃2

松茸不能跟六种食物一起吃

1、松茸属于高蛋白食物，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利，生活中常见的高蛋白食物有柿子、竹笋、生木瓜等。

2、松茸维生素含量较高；而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素，两者一起吃会使五价的砷变为三价的砷，带有一定的毒性，影响身体健康，比如螃蟹、小龙虾等。

3、松茸中钾、磷、钠、镁等矿物质较高，与富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，生活中常见的高鞣酸食物有菠菜、苋菜、荠菜等。

4、松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，于高脂食物一起吃，会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，可能会肥胖的可能性，生活中常见的高脂食物有各种肉类。

5、松茸具有一定利滑性，适量吃有助于通便，与寒性食物食物一起吃，会增加肠道滑利性，从而导致其胃肠道负担，生活中常见的寒性食物有螃蟹、苦瓜、秋葵等。

6、松茸中的纤维素比较高，而人体暂时没有可以降低完全消化代谢的分解酶，食用过量会加重人体肠胃，与高纤维食物一起吃，可能会导致人体消化不良，生活中常见的高纤维食物有辣木籽、奇亚籽等。

松茸吃法及注意事项

吃法

松茸是一种营养价值很高的食物，吃法是比较多的，既可以煮汤，也可以炒食等，用以下 *** 举例，具体做法如下：

1、先将松茸菌去杂洗净切片；

2、山鸡肉洗净切片；

3、然后油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒；

4、煸炒好后烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒；

5、之后加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡；

6、煮熟后加入味精推匀，即可出锅。

注意事项

松茸生吃松茸口感鲜嫩，但要记住，生吃的时候要吃新鲜的，放置时间太久的松茸可能滋生细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担。

其次松茸身是不含毒素的，但松茸很容易与白酒中的成分发生化学反应，产生一种不利于人体健康的物质，一起吃导致人体出现食物中毒的现象。

松茸不能跟哪些食物同吃3

松茸不可以和什么一起吃？

1、松茸不可以和高脂食物一起吃

因为松茸本身就内含较高的油脂类食物，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸的吃法最适合清淡。

2、松茸不可以和高钙食物一起吃

松茸内含有一定含量的草酸、维生素D，当维生素D摄入身体以后可以促进食物中钙的吸收，但是草酸会提前和钙结合，产生难以溶解的物质，一起食用会导致引起尿路结石的情况发生。

3、松茸不可以和软甲壳食物一起吃

因为松茸内含有一定含量的维生素，尤其是VC、VE的含量是非常丰富的，而VE和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

4、松茸不可以和田螺一起吃

一起食用会导致发生中毒的情况，可以用莲蓬莱治疗。

5、松茸不可以和萝卜一起吃

注意松茸不可以和白萝卜、青萝卜一起吃，否则会引发皮炎。

吃松茸的禁忌事项

虽然松茸味道好，营养丰富，药用价值也非常的高，对于抵抗癌症、肿瘤有非常好的功效，如果生活中有条件的话，可以每天适量的吃些来强身健体。但是在食用松茸的时候也需要注意，松茸的食用禁忌哦。

1、生吃松茸一定要吃新鲜的

许多人都喜欢生吃松茸，这样可以很好的保证它的鲜美口感，而且也可以吸收其中的大量营养。但是大家切忌，生吃松茸一定要吃新鲜的。

2、烹饪松茸不适合放酱油

大家在烹饪松茸的适合，切忌不要加酱油，否则会降低营养价值，也会影响口感。

3、吃松茸不要喝酒

吃任何野生菌的时候都不要喝酒，因为有的野生菌虽然无毒，但是内含的西某些成分会和酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒。

4、吃松茸不要吃杂

食用松茸的时候，最好是不要一次性混合太多的野生菌来食用，因为不同的野生菌一起混合食用容易发生化学反应，没毒的菌子变成有毒。

哪些人最适合吃松茸？

1、癌症患者

松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

2、孕妇

孕妇多吃松茸，可以起到保健的功效，因为对于孕妇来说，一般都很容易感觉到疲惫，而多吃松茸也帮助孕妇恢复精神和力气。

3、气虚者

贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。

4、糖尿病患者

松茸可以调节身体的血糖，对于糖尿病患者来说，是一种非常好的滋补保健营养品。

松茸的吃法及做法

松茸的吃法及做法

松茸的吃法及做法，松茸是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪 *** 展示的口感也有差异，以下松茸的吃法及做法。

松茸的吃法及做法1

一、松茸刺身

▲恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧！

松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。

做法：

1、 松茸清理干净，切薄片；

2、 根据个人口味 *** 沾料；

3、 开吃！清甜可口的松茸刺身！

贴士：

挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。

二、黄油煎松茸

▲黄油煎松茸，简单的烹饪方式。

无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。

做法：

1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；

2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；

3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。

贴士：

最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。

三、炭烤松茸

▲当地人最推崇的自然吃法（图为群安堂掌柜）

松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。

做法：

1、松茸清理干净，切薄片；

2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；

3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。

贴士：

建议使用淡味油，如橄榄油等。

四、松茸饭

▲松茸饭是比较实惠和贴地气的吃法。

将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。

做法：

1、大米洗净后加入约1、2倍的水，浸泡30分钟。

2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；

3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。

4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

贴士：

饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。

五、松茸意面

▲松茸培根炒意面

用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季， *** 意面还是清清爽爽以清炒的为好。

做法：

1、新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；

2、意面先放开水煮熟备用；

3、起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；

4、放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；

5、加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；

6、装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！

贴士：

可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。

六、松茸烩牛肉

▲口感如鲍鱼 极润滑爽口

松茸有特别的浓香，配合牛肉食用，色香味俱全。

做法：

1、将新鲜松茸清理干净后切片；牛肉切片腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；再放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒和松茸调盐翻炒；

4、倒入牛肉翻炒，放生抽调色即可。

贴士：

姜片和葱花，切记少许，否则抢走了松茸的味道和鲜香。

七、松茸炒芥蓝

▲清新的颜色 新鲜的口感

松茸菌炒芥蓝，芥蓝可吸收松茸的香味，而松茸起到了很好的提鲜作用。

做法：

1、将新鲜松茸清理干净后切片；

2、葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒；

3、再放入松茸，炒至松茸软化后放入盐、酱油。

贴士：

可用开水烫一下青菜，这样炒的时候不会过分出汤。

八、双椒炒松茸

▲松茸带点辣椒，绝对下饭一流！

松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，绝对是下饭一流的菜。

做法：

1、将新鲜松茸清理干净后切片；

2、松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油；

3、红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。

4、辣椒炒香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。

贴士：

辣椒水份少，炒的时候洒一点水才不容易焦。

九、松茸鸡汤

▲营养松茸汤

将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收。

做法：

1、将新鲜松茸清理干净后切片；

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；

3、一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；

4、出锅前加入适量的盐即可。

贴士：

鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。

十、松茸干贝汤

▲鲜味一流的菌汤

松茸的`味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。夏秋天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！

做法：

1、将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用；

2、将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟；

3、再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。

贴士：

建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅！

十一、松茸油

▲留住美味 四季享用

吃松茸刺身和香煎松茸，剩下不够整齐的边角料来熬制松茸油，可以留住美味，待四季享用。吃面，喝汤，炒菜加一小勺，香气扑鼻。

做法：

1、准备新鲜松茸250g，玉米油/葵花籽油500毫升；

2、松茸清洁干净后切片备用；

3、把油倒入锅中，加入切好的松茸片，开小火，搅拌一下，让油盖过松茸，持续用小火加热40分钟到一小时；

4、期间注意观察搅拌，待松茸片变成深金黄色，筷子触感发硬时，即可关火，将锅子移开燃气灶，防止余温继续加热，晾凉，装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。

贴士：

常温和冷藏均可以储存半年以上，只要松茸中的水分都熬干净即可。

十二、松茸粥

▲松茸粥 清淡开胃

做法：

1、 米泡10分钟，松茸清理干净后切丁；

2、 锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入松茸；

3、 小火继续煮，煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠；

4、 小火慢慢熬大概45分钟，加入盐就可以起锅了。

十三、松茸蒸蛋

▲大人小孩都爱吃

做法：

1、松茸泡软，切小丁；

2、鸡蛋轻轻打散，缓缓加入温开水（水不能烫），水量与蛋液比例为2：1；

3、再加入虾仁和松茸丁，再加入少量的盐和味精，轻轻搅拌均匀；

4、封上保鲜膜，沸水中隔水先大火1分钟，再小火12分钟。

松茸的吃法及做法2

一、松茸吃法——蛋煎松茸

1、松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清

2、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄

3、起锅洒少许调味盐即可

二、松茸吃法——黄油烤松茸

1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气

2、切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。

3、取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。

三、松茸吃法——松茸鸡汤

1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;

2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;

3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;

四、松茸吃法——松茸竹荪汤

1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

3、开动。

五、松茸吃法——小米炖松茸

1、准备原料，小米和花生淘洗干净，松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。

2、锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。

3、小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的，没有分离的水状)。

六、松茸吃法——日式松茸饭

1、松茸洗净去杂质切片。

2、米洗净放电饭锅

3、放入松茸片。

4、饭熟，香气扑鼻

七、松茸吃法——松茸捞饭

1、将姜、松茸放入锅中。

2、小火慢炖40分钟。

3、加入藏红花泡水过滤。

八、松茸吃法——松茸海参

1、将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。

2、乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

松茸的吃法及做法3

松茸又有哪些功效作用呢

1、松茸是什么

松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、 *** 、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

2、松茸营养价值

松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5、8%，粗纤维8、6%，灰分7、1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。

3、松茸的功效

松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

4、松茸怎么吃

（1)生吃

食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。

做法：

1、将新鲜的松茸洗净，切片，备用。

2、在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。

3、将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。

（2)松茸饭

食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。

做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

5、吃松茸注意事项

1、松茸是属于过敏物质，因此，过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用，以免出现过敏现象。

2、松茸虽然能生吃，但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染，因此，生吃松茸需充分洗净，也不适合多吃。

6、松茸搭配禁忌

不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤

新鲜松茸怎么吃？

新鲜松茸洗净后先下锅焯水，然后切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比较好吃。

主料：松茸6个、牛肉100克。

辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量。

做法：

1、将松茸洗净，牛肉切片后放入少量淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉嫩而不老，而且入味，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜也要切好备用。

2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理。

3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状。

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。

5、炒至变色出肉香味，然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味。

6、将松茸片放入锅中，翻炒几下后放入胡萝卜。

7、根据自己口味放入适量蚝油，将蚝油和食材炒匀即可。

8、盛出装盘即可食用。

注意事项：

1、新鲜的松茸要进行焯水处理，整个焯，然后再切片，不能先切片，容易碎掉，切片时不要太薄。

2、牛肉提前用淀粉和少量盐拌匀，这样牛肉炒的时候嫩而不老，蚝油的用量要根据自己口味来调整。

松茸吃法及注意事项

吃法：

1、松茸可以生吃，生吃是最好的吸收营养的 *** ，味道上也非常出色，先对松茸进行灼水，冷却冰镇食用即可。

2、油煎松茸，用猪油、酥油、或者黄油。将切片的松茸下锅稍煎一下，加少许盐即可。

3、松茸炖土鸡，土鸡处理干净斩块，焯去血水捞起。砂煲加水，倒入鸡肉、生姜、炖煮30分钟。放入松茸和枸杞，盖盖子炖煮40分钟，最后加入适量的食盐调味即可。

注意事项：

1、不可以和软甲壳食材一起吃：松茸菌中带有一定量的维他命，尤其是维他命C和维生素E，维他命C和软甲类食材中的砷类化合物互相反应，会转化成具备毒副作用的毒药。

2、不可以和高脂肪食材一起吃：松茸菌中本就带有较高的植物油脂类化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，倘若将松茸菌和别的的植物油脂类食材一起吃，会减少身体对松茸菌中不饱和脂肪的消化吸收，减少松茸菌的营养成分。

3、不可以和高钙食物一起吃：松茸菌中带有一定量的草酸和维他命D，维他命D在摄取以后便会推动食材中矿物钙的消化吸收，而草酸更会和矿物先融合，转化成无法溶解的物质。

松茸吃法及注意事项的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于松茸的正确吃法、松茸吃法及注意事项的信别忘了在本站进行查找哦。

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