五仁油茶怎么吃，五仁油茶的配料？

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五仁油茶怎么吃，五仁油茶的配料？

大家好，今天来为大家解答关于五仁油茶怎么吃这个问题的知识，还有对于五仁油茶的配料也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！油茶养胃还是伤胃油茶养胃还是伤胃 油茶养胃还是伤胃，世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，所以世界各地都有自己当地特色的各

大家好，今天来为大家解答关于五仁油茶怎么吃这个问题的知识，还有对于五仁油茶的配料也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

油茶养胃还是伤胃

油茶养胃还是伤胃

油茶养胃还是伤胃，世界各地美食

文化博大精深，营养物质各不相同，所以世界各地都有自己当地特色的各种特色美食，各有各的风味，都可称之为美食。那么油茶养胃还是伤胃？

油茶养胃还是伤胃1

油茶一般不能够养胃，因为油茶主要由小麦粉、食物油以及白砂糖等各种原料炒制而成，属于一种炒面。虽然营养价值比较高，有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸。

但是油茶不容易消化和吸收，摄入过多之后会导致胃肠道的负担加重，可能会对胃部造成一定的损伤，不利于身体健康。尤其是胃肠道功能本身较弱的患者，在日常生活中要尽量减少食用，以避免加重胃肠道负担，出现消化不良的症状，导致腹胀、胃痛等一系列不适。

另外，油茶中也有一定量的油脂，如果摄入过多可能也会导致体内的脂肪堆积过多，出现身体肥胖，特别是肥胖者，在平时要减少油茶的\'摄入。可以适当食用一些维生素含量比较丰富的新鲜蔬菜和水果，补充体内所需要的营养物质，同时也不会对减肥造成太大影响。

建议平时饮食保证营养均衡摄入，尽量不要挑食或者偏食，另外也不可以暴饮暴食，避免出现营养不良的症状，对身体健康造成影响。

油茶养胃还是伤胃2

五仁咸油茶的做法步骤

准备原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎 这样更有口感

锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄

面粉过筛，把面疙瘩散开

锅中倒油，小火炒香果仁

倒入面粉，小火继续翻炒

加入花椒粉和五香粉，一比一 不喜欢麻味可以只加五香粉

碗中加一大勺炒好的油茶

加入沸水冲开搅拌即可，也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制

小窍门

提示：果仁应该还有杏仁最后

油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,：

炒制基本全程是中小火：

花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加：

如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花 软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的 油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶 更香

油茶养胃还是伤胃3

四川油茶的做法步骤

黄豆头晚洗净，用清水泡好。

第二天早上炸成酥黄豆。将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

炸好的黄豆。

大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。喜欢更浓稠一点的米糊糊，可以先把大米泡上2小时。

豆浆机选“五谷豆浆”功能。豆浆机工作时，你可以腾出手来做别的。

煮好的米糊。

面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

炸好的薄脆饼。

葱切成细细的葱花。四川大头菜或榨菜切成小细颗。

取一碗，盛入适量米糊糊，放少许盐、花椒面、味精、辣椒油、大头菜或榨菜颗，将薄脆捏碎撒到迷糊上，再放上一调羹酥黄豆，撒上几颗葱花，和匀就可以香香地开吃了。

德富祥五仁咸油茶的做法与配方

五仁油茶，一种以小麦粉、花生仁、芝麻仁、核桃仁、葵花仁、腰果仁、香料、盐为原料混合而成的一种食品；解决本发明技术问题的方案是：将小麦粉、花生麻仁、芝仁、核桃仁、葵花仁、腰果仁炒熟，加入香料、盐，粉碎，通过成分混合即为成品

除了月饼，五仁还能做什么？

中秋将至，一个段子又开始流行起来：

青年问禅师：“王宝强、马蓉、许婧、陈赫都单身了，明星们个体很耀眼，为何在一起就不行？”禅师拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁让青年分别品尝，问他：“好吃吗？”青年点了点头。禅师又拿出一块五仁月饼给青年品尝，青年吐完恍然大悟……

这段子传扬多年，配角也由王菲、李亚鹏、周迅、张柏芝、谢霆锋等等常换常新，唯一不变的主角“五仁月饼”却屹立不倒，可谓难吃界之翘楚。

五仁月饼究竟好不好吃，知识青年们的争论一直没停歇。唯一可以确定的是，五仁月饼确实是中国烹饪对“锦上添花”登峰造极的诠释——本来就高油高脂的月饼，尤嫌其油量不够，变着法儿往里加油脂含量极高的坚果仁。这种处理无疑会急剧增高热量，最终变成强烈的饱腹感与满足感，这也就是有人觉得五仁“吃着超满足，嚼着超香”，也有人觉得“腻得发齁”的原因所在。

五仁被做成月饼馅也许众口难调，但如禅师所言，这五样东西的味道都不差。不用来包月饼，又可以做什么？

山西的五仁油茶味道就不错，这种兼具观赏性、芳香和美味的食物，把五仁“油”的优点发挥到极致。当地人给我表演过五仁油茶的 *** ：把花生米、芝麻、核桃、杏仁、瓜子压碎，和蒸熟的面粉一起过油炒，菜油可、猪油亦可，但以牛骨髓油最香。过程中加盐、小茴香。炒面师傅的手法很纯熟，铲子上下翻飞，一锅子粉快速扬起落下，却没有一粒落在锅外的。

炒十几分钟，面粉变黄，就是成品油茶了，不用防腐剂，也能保存一个月。但还是新鲜吃最美。三四勺炒面、一壶开水淋头浇下去，坚果味和茴香味马上冒出来，稍微搅动一下，就变成稀糊。喝一口，油、润、滑、香，比黑芝麻糊好喝太多。生活在山西，可以一个礼拜只吃面食而不重样，早餐来一碗这种五仁油茶，当然也是面食大餐的一种。

扬州的五仁炒饭也值得一说。传统扬州炒饭，无非是加了火腿、虾仁、香菇、青豌豆等辅料的什锦炒饭，自家烹制，只要不惜工本，味道也差不到哪里去。但有一年，我在扬州，当地一位大厨请我吃过一盘“五仁炒饭”，却是稀罕物事。饭用的是隔夜的江苏籼稻米，保证水分含量很低，加了花生仁、薏仁、栗子仁、芝麻和杏仁，而非传统的“五仁”，说是为了讨“仁义礼智信”的好彩头，但这种组合确实有其独到之处。

这样一盘五仁炒饭，不加葱不加蛋，只有一点点色拉油，炒得喷香喷香，一口下去，可以吃到“咔哧咔哧”的脆口的感觉，把炒饭的“香松”衬托得无以复加。栗子仁的粉与薏仁的糯又增加了立体的口感，凡是吃过的，都会竖个拇指。

但最接近于五仁月饼的料理，莫过于五仁宁波汤圆。正统宁波汤圆馅儿里是只放芝麻、糖桂花和猪油的，称之为“猪油麻心”。但从前招待重要客人的时候，宴会结束的主食甜品里，若有汤圆，便会在馅子里加入花生、杏仁、瓜子这些碎坚果，外加青红丝，显示讲究。

这种汤圆，粗粗一尝，和麻心其实没什么区别，但用心嚼一嚼，就会吃出坚果复合口味和青红丝带来的果香。虽然油里加糖，热量和健康度值得商榷，但为了好味道，多吃一点又有何妨。

上海名菜“酱丁”其实也有五仁的版本，不放笋、不放豆腐干，用花生、芝麻等坚果仁和里脊肉丁一起，加豆豉老抽卤制，是下酒的好菜。晚上卤一盘下老酒喝，吃不完的第二天煮点面条一拌，就是浓郁爽口的炸酱面，好吃、好吃。

出品 | 食味艺文志（微信号：SWyiwenzhi）

作者 | 魏水华（微信号：qyqy118）

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文标签： 油茶