包包子的芝麻要炒吗

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包包子的芝麻要炒吗

包包子的芝麻可以炒也可以不炒，炒过后味道会更好。将面粉、水、酵母搅拌后揉成光滑的面团，醒发到原来的两倍大小。把芝麻放入料理机加入白糖搅碎，将醒好的面团分成小面团，加入芝麻馅包好，第二次醒发蒸熟后，芝麻包子就做好了。

包包子用的芝麻炒过后味道会更香浓，因为芝麻本身外壳较硬，炒制后会更香。做芝麻包子时，先在盆中加入面粉、水、酵母，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。

等待面团发酵的时候可以做芝麻馅料。将干净的芝麻炒制或者放进微波炉叮烤出芝麻香味，然后将芝麻和白糖放入料理机搅碎。根据个人口味可添加花生、核桃等一起搅碎，馅料就准备好了。

将醒好的面团反复揉搓几分钟，排出气体。然后分成大小均等的小面团。把小面团压平，加入准备好的芝麻馅料包好。将包好的芝麻包子放入蒸锅中，盖上盖子，进行第二次醒发，半小时后就可以开火蒸了，水烧开后大火蒸10分钟左右，然后关火焖2分钟包子就蒸好了。

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