中国四大名米

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中国四大名米

我国四大名米分别是山西沁州的黄小米、山东金乡县的金米、章丘县的龙山米、河北蔚县的桃花米，沁州黄小米以皇家贡米闻名天下，有天下米王、国米的称号，金米列为名米之首，龙山小米营养丰富、药用价值高，桃花米是滋补佳品。

中国四大名米是黄小米、金米、龙山米和桃花米，沁州黄小米是山西省的国家地理标志产品，清代康熙皇帝御赐沁州黄，以皇家贡米而闻名天下，更有天下米王、国米的称号，色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润，蒸熟后清香扑鼻、绵软可口。

山东金乡县的金米也曾被列为贡米，建国时期还用金米招待过中外的宾客，色泽金黄、米质优良、油而不腻、清香味美，富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素，营养丰富，有滋润肠胃、增强体质的功效，被列为四大名米之首。

章丘的龙山小米历史悠久，民间俗称阴天旱，小米香味浓郁、色泽金黄、颗粒圆润饱满，营养丰富使用价值高，还有很高的药用价值，蔚山桃花米粘性大、香甜、饱满，富含蛋白质、粗脂肪以及钙、铁、磷等营养，是滋补身体的佳品。

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