admin管理员组文章数量:1794759
冰糖和黄冰糖的区别
冰糖需要将蔗糖经过多次精炼、去除杂质、浓缩结晶等多道工序制成，比较适合添加在饮品里面进行调味。黄糖是蔗糖经过初级提炼而成，适合用于做菜肴时进行上色处理。而黄冰糖因为经过的生产程序较少，会比冰糖更加有营养价值。
1、制作工序
冰糖需要将蔗糖经过多次精炼、去除杂质、浓缩结晶等多道工序才能制成，并且大部分的冰糖都经过二氧化硫漂白，所以颜色洁白晶莹。而黄糖是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色处理。
2、食用效果
食用效果是冰糖和黄冰糖的区别之一，因为两者的颜色相差较大，人们在做糖醋排骨、红烧肉等菜肴时，比较适合用黄冰糖进行上色。而白冰糖比较适合添加在饮品里面进行调味，可以让饮品更加香甜。
3、营养成分
黄冰糖因为经过的生产程序较少，且没有经过脱色处理，甘蔗中大部分的天然营养物质都被保留了下来，且黄冰糖会比冰糖甜一些。所以从营养成分来看，黄冰糖会比冰糖更有营养价值。
版权声明：本文标题：冰糖和黄冰糖的区别 内容由林淑君副主任自发贡献，该文观点仅代表作者本人， 转载请联系作者并注明出处：http://www.xiehuijuan.com/baike/1686864276a111934.html， 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，一经查实，本站将立刻删除。
发表评论