葡萄泡白酒的制作方法

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葡萄泡白酒的制作方法

制作葡萄泡白酒，需要将葡萄清洗干净，沥干水分后，将其捏碎放置容器中，加入3/10的白糖，将瓶盖密封好，一天后用筷子搅拌一下，使其充分发酵，一周后将来葡萄皮、籽过滤，将葡萄汁装入另一个容器中发酵，等2周时间即可饮用。

1、葡萄处理

先将葡萄清洗干净，放置光线较好处晾晒，之后佩戴手套将葡萄捏碎放置容器中，撒上3/10的白糖，将瓶盖密封好，瓶子中不要全部装满，需要留1/3的空间，使其充分发酵，同时还能避免出现瓶体撑破的现象。

2、葡萄发酵

等葡萄发酵一天的时间，打开盖子用干净消毒过的筷子搅动一下，等一个星期的时间，再次搅动，避免葡萄长霉，之后准备一个新的容器，将纱布过滤葡萄皮，把葡萄汁倒入新的容器中发酵一周时间。

3、残渣处理

如果发现葡萄中仍有残渣可以用相同的方法再次进行过滤，若是想制作成真正的干红，可以将其打成泡沫状，将其放置在容器中，继续发酵2个星期的时间即可饮用。

本文标签： 制作方法白酒葡萄