新鲜辣椒怎么做辣椒酱（新鲜辣椒怎么做辣椒酱好吃）

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新鲜辣椒怎么做辣椒酱（新鲜辣椒怎么做辣椒酱好吃）

大家好，今天来给大家分享新鲜辣椒怎么做辣椒酱的相关知识，通过是也会对新鲜辣椒怎么做辣椒酱好吃相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！新鲜辣椒酱的做法大全家常做法 辣椒酱的做法如下：主料：朝天椒500克。辅料：蒜100克、白糖100克

大家好，今天来给大家分享新鲜辣椒怎么做辣椒酱的相关知识，通过是也会对新鲜辣椒怎么做辣椒酱好吃相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

新鲜辣椒酱的做法大全家常做法

辣椒酱的做

法如下：

主料：朝天椒500克。

辅料：蒜100克、白糖100克、白醋100克、黄酱100克。

1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。

2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。

3、红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。

4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后就做好了。

青辣椒怎么做辣椒酱

新鲜青辣椒辣椒酱做法：

配料：

青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法：

1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。

2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。

3、加入食盐、白糖拌匀。

4、放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。

5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏。

新鲜红辣椒怎么做辣椒酱

新鲜辣椒酱详细做法如下：

准备食材：主材：新鲜青辣椒+红辣椒，辅料：姜、蒜、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油

1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。

2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。

3、切碎之后，放入一个大碗中。

4、洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。

5、起锅烧热，油热之后，放入桂皮，香叶，八角，炸出香味。

6、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒。

7、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒。

8、翻炒均匀后，紧接着就放入一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀。

9、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟。

鲜辣椒酱的 *** ***

鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主，采用新鲜辣椒，配以小锅、低温（110℃左右）熬制，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。

工具/材料

蒜

辣椒

白糖

盐

生抽

01

将蒜剥好后切成蒜蓉。

02

将辣椒洗净后，切碎剁成辣椒碎。

03

锅中热油，倒入蒜蓉。

04

蒜蓉炒香后，倒入辣椒碎翻炒。

05

当辣椒碎炒出水后，放入白糖、盐、生抽，翻炒至水份收干。

06

这样鲜辣椒酱就做好了！

自制鲜辣椒酱的做法大全

辣椒酱

〖做法〗将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里，按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

3.将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

4.放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。

5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌辣椒酱

辣椒酱是一个很多人都喜爱吃的食物，这样的食物含有的营养元素丰富，而且这样的食物对人体各方面，也是有着很好的帮助作用，尤其是它驱寒效果非常不错，对一些居住在潮湿的地方的人，都是要多吃一些辣椒酱，对身体有着很好的\'改善作用，那怎样 *** 辣椒酱呢？

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌辣椒酱

选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

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辣椒酱

〖材料〗红椒适量）

〖调料〗生姜适量）蒜瓣适量）盐适量）白糖适量）白酒适量）

〖做法〗挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

2、将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎、将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

3、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。

4、将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌辣椒酱

〖材料〗红尖椒500克（可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种）、大蒜50克、生姜25克（喜欢姜味的可以放50克，原方子就是50克）、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克

〖做法〗将辣椒洗干净晾去上面的水分。

2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。

3、将大蒜去皮，生姜洗干净备用。

4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。

5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜。

6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀。

7、最后放入白酒拌匀即可。

8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上。吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存。

小诀窍

如果作为辣椒酱就直接吃，吃得时候可以用勺子盛出一些，再放点醋和白糖既解辣又鲜美。

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