生菜营养成分，生菜营养成分和功效？

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生菜营养成分，生菜营养成分和功效？

大家好，相信到目前为止很多朋友对于生菜营养成分和生菜营养成分和功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享生菜营养成分相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！生菜的营养价值生菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，不但美味而且营养丰富，生菜的营养及

大家好，相信到目前为止很多朋友对于生菜营养成分和生菜营养成分和功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享生菜营养成分相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

生菜的营养价值

生菜是人

们日常生活中经常吃的一种蔬菜，不但美味而且营养丰富，生菜的营养及功效有哪些呢，我们一起来看看吧。

生菜的营养价值

生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜的功效

1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可 *** 人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的营养成分很高，每100克生菜里就含有以下多种营养素：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 13.00（大卡） 钾 170.00（毫克） 磷 27.00（毫克） 叶酸 31.6（微克） 铜 0.03（毫克） 镁 18.00（毫克） 碳水化合物 2.00（克） 钙 34.00（毫克） 维生素C 13.00（毫克） 钠 32.8（毫克） 蛋白质 1.30（克） 膳食纤维 0.70（克） 铁 0.90（毫克） 硒 1.15（微克） 维生素A 298.00（微克） 锌 0.27（毫克） 胡萝卜素 1790.00（微克） 脂肪 0.30（克） 锰 0.13（毫克） 烟酸 0.40（毫克） 维生素B2 0.06（毫克） 维生素B6 0.05（毫克） 维生素B1 0.03（毫克） 维生素E 1.02（毫克）

生菜的适用人群

一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。

婴幼儿宝宝也能吃生菜，但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

生菜都有什么营养价值

生菜都有什么营养价值

生菜都有什么营养价值，生菜可以说是打火锅时候的必备品，生菜口感不错味道也极佳，营养价值也是挺高的，现在让我给大家介绍一下生菜有什么营养价值，希望对喜欢吃生菜的你有所帮助。

生菜都有什么营养价值1

1、生菜的营养价值

1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。

3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分。

5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可 *** 人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

2、生菜的食用效果

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变

3、生菜的做法大全

1、蚝油生菜

用料：

主料：生菜300克

调料：色拉油2汤匙食盐少许蒜少许干辣椒少许生抽1/2汤匙蚝油2汤匙水淀粉3汤匙水1/2汤匙

蚝油生菜的做法步骤：

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下

2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水

3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用

4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

6、料汁烧开后，淋在生菜上即可

2、香烤豆皮蔬菜串

原料：豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐

步骤：

1、香葱、杏鲍菇切段。生菜切丝。豆皮切块。

2、锅上火，油热，放入杏鲍菇翻炒，放入盐、胡椒粉调味，炒熟盛出。

3、取一豆皮，上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来，用竹签串起来。

4、豆皮上刷植物油，放入烤箱180度烤10分钟。

5、将豆皮串从烤箱中拿出来，刷上蒜蓉辣酱，160度再烤5分钟。

6、吃上撒上孜然粉、黑胡椒。

小提示：

生菜和醋不能一起吃：降低营养价值

生菜和积雪草不能一起吃：影响药效

3、凉拌生菜

材料：

生菜适量，蒜头一瓣，辣椒粉半匙，酱油半匙，芝麻油少许，白芝麻少许，白砂糖少许

做法：

1、生菜洗净，蒜头切末。

2、生菜跟调味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。

3、超级简单又快速的凉拌生菜就好了！（知道为什么很多餐厅有这道小菜，因为手续很简单！)

4、当然，可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的`味道。

生菜都有什么营养价值2

生菜的功效与作用

1、减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

2、利尿通便

生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。

3、增强体质

生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用。

4、镇静安神

生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。

5、保肝利胆

生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。

6、减缓老化

生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用。

7、排毒养颜

生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。

生菜有什么营养

生菜含有丰富的营养成分，其纤维素和维生素C含量比白菜还多，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。此外，生菜还富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、抗氧化物，膳食纤维素和微量元素镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等。不仅如此，生菜所含的水分更是高达95%，故生菜生食起来清脆爽口，特别鲜嫩。

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，所以味道微苦，具有清热提神、降低胆固醇等功效。生菜中还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。因此常吃生菜能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

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