花菇的做法步骤教程「花菇怎么做菜」

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花菇的做法步骤教程「花菇怎么做菜」

本篇文章给大家谈谈花菇的做法步骤教程，以及花菇怎么做菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。花菇的做法大全家常 花菇炒滑蛋材料花菇2个鸡蛋2个蕃茄酱2汤匙盐适量油适量做法1先把花菇浸发至软身再切成条状备2先把花菇炒至适当的软硬程度再加盐3鸡蛋和蕃茄酱拌好再加入花茄中略为炒一下即可上碟

本篇文章给大家谈谈花菇的做法步骤教程，以及花菇怎么做菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

花菇的做法大全家常

花菇炒滑蛋

材料

花菇2个鸡蛋2个蕃茄酱2汤匙盐适量油适量

做法

1

先把花菇浸发至软身再切成条状备

2

先把花菇炒至适当的软

硬程度再加盐

3

鸡蛋和蕃茄酱拌好再加入花茄中略为炒一下即可上碟

烩花菇

材料

花菇6朵小面肠3条姜片56片青江菜56朵红萝卜片78片特级蚝油约1.5大匙水3大匙

做法

1

备料(花菇去蒂头切片.青江菜洗净对切.面肠切滚刀)

2

起一大匙油爆香姜片及香菇蒂头

3

再放入花菇片及面肠

4

放入李锦记蠔油及水

5

将汆烫好的青江菜铺盘备用

6

将烩好的花菇放入青江菜上

7

成品上桌

花菇花胶

材料

花菇20朵小花胶10只生姜两片红葱酥一茶匙红糖一茶匙生抽适量蚝油适量淀粉芡适量

做法

水发干花菇六小时，洗净，剪去菇脚捏干水分待用.小花胶水发六小时，烧开水放花胶关火焖至水凉.待用.热油锅放生姜，香菇中火煸至金黄色换小火放入红糖炒至糖化开，放入花胶裹上糖色，溅入生抽，至有香气，放水没过食材，放入适量蚝油，葱酥，加盖中小火烧20分钟，开大火加淀粉水勾芡。

海虾炒花菇

材料

海虾200g花菇23粒蒜头2小粒盐适量油适量甜酸酱2汤匙豉油适量

做法

把海虾先洗净备用,花菇先浸发切成条状来备用。先用油来爆香蒜头,再加入花菇,水,盐来焖至八成熟来，再把海虾,咕噜甜酸酱和豉油加入锅中和其他 食材 再煮大约5分钟即可上碟

花菇焖海参

材料

花菇56粒急冻海参1条蚝油2汤匙盐适量蒜头适量适量油适量

做法

花菇先用水浸发至软身备用，急冻海参先解冻再来清除内脏切一块块备用。急冻海参先解冻再来清除内脏切一块块备用。再把急冻海参放入花菇中一起焖,再加入蠔油和盐的调味料来入味,大约焖5-8分钟至爽身即可

花菇栗子鸡

材料

切块土鸡 半只,生栗子 200g,干花菇 8朵,葱 3支,姜 6片,蒜 6粒

做法

1、干花菇洗净泡水(约2小时)后切片备用。栗子洗净备用。葱切段，姜蒜切片备用。

2、热锅下两大匙油后爆香葱，姜，蒜。加入鸡肉块炒香后下酱油，米酒，糖，和250ml的水。

3、加入花菇和栗子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟至收汁即可。

豆豉花菇鸡

材料

鸡肉，花菇，干豆豉，姜丝，葱段，蚝油

做法

1.干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块

2.干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下

3.锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味

4.倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧

5.倒入一些料酒，翻炒均匀

6.接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿

7.倒入一些蚝油

8.倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）

9.水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖

10.大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅

花菇的做法大全 花菇的烹饪 ***

1、凤翼蒸花菇。材料：鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。 *** ：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。

2、香露炖花菇。主料：干新花菇150克。辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量。做法：将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；将吸干水分的花菇放入炖盅里，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。

3、香焖花菇。原料：花菇20克。调料：色拉油30克，葱段30克，姜片20克，盐1克，料酒20克，鲜汤100克，香油30克。做法：花菇剪去蒂，用温热水洗净，并换水浸泡至软，捞起，放人碗中，加入葱段、姜片、料酒、色拉油，再加入鲜汤，使能淹没花菇。将花菇上笼蒸制，至花菇已熟软即可。炒锅置于火上，将花菇连汁一同倒人锅内，加入盐，把锅盖好，用小火焖至汁水已半干时起锅，沥去汤汁，拣去姜片、葱段，冷却后拌人香油，装盘即可。

花菇的做法

花菇，也许有些朋友没有听说过，不知道是什么菇，其实花菇就是香菇的一种，不仅含有丰富的营养，而且还十分的美味。花菇汤的种类有很多种，每一种的做法都不相同。我们可以先了解一下花菇汤的种类。

种类以及做法：

一、花菇灵芝养生汤

用料：母鸡、花菇、灵芝、蜜枣、枸杞、淮由、花生

做法：将母鸡整只或剁成小块飞水待用。 （飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）把汤料包内材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，跟鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。灵芝味苦，怕苦可以少放一点，或者炖的时间稍短一些。这款汤的材料除了灵芝其他都可以吃的。

小贴士

这款汤非常适合爱美的女性，它可以延缓衰老、调节免疫、补血、调经镇痛的功效。并且这味汤也非常适合合家老少一起喝，它还有增强体质、保心护心、降血脂等作用。都是白领的压力大而导致的心慌失眠等。

二、野山鸡花菇汤

用料：野山鸡 半只；野花菇 6朵；葱 1根；盐、胡椒粉 少量

做法：野山鸡花菇汤的做法

1.野山鸡洗净，且切好块备用

2.蘑菇用温开水泡发备用

3.把野山鸡，姜、清水，大火煮开，然后捞出鸡备用

4.另起一汤锅，加入鸡、蘑菇、清水，大火煮开(10分钟)

5.转文火（50分钟）煮到鸡肉软烂，改旺火加入葱段煮沸

6.关火，根据自己的口味加入盐、胡椒粉即可

三、灵芝花菇养生汤

用料：用料

灵芝

花菇

淮山

枸杞

花生

蜜枣

排骨或鸡肉 500g

做法：

1.材料用温水浸泡2小时，清洗干净待用。

2.鸡肉或排骨清洗后，飞水待用。

3.所有材料放入锅砂锅中，加入2L冷水，先用大火把汤煮开，再调成小火煲2个小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

4.完成

四、竹荪花菇菜心汤

用料：

竹荪 8-10朵

厚肉大花菇 5-7朵

娃娃菜 一颗

盐 适量

做法：

竹荪、厚肉大花菇分别泡发，娃娃菜洗干净切小片；锅中加适量水，然后把这几样食材放进去，炖煮一小时左右，加适量盐，即可食用。

四、花菇鸽子汤

用料：

干花菇 六、七个

鸽子 一只

盐

生姜 三片

做法：

1.鸽子洗净，鸽子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加姜片，加水煮。

2.花菇提前泡发，我怕味道太重泡了一天的

3.汤开后转小火，加点盐，小火煮20分钟左右，加花菇，开锅就好吃啦

这是几种花菇汤的简单做法，还有更多的花菇汤种类，比如鲍鱼仔海珍花菇汤、花菇灵芝淮山汤、玛咖花菇枸杞汤、灵芝花菇排骨汤等等。

花菇做法

导语：花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。下面是我给大家整理的花菇做法，希望能给你带来帮助!

（一）花菇滋补参鸡汤

主料：花菇、草原滋补鸡、人身、

调料：箭笋、海带、大枣、枸杞、绿豆、葱、姜、盐、香油

做法：

1、将花菇洗净，用温水泡发1个小时。

2、海参去除内脏洗净备用。

3、箭笋切条备用。

4、滋补鸡切成大块。

5、在锅中放入水，加入葱姜。

6、将鸡块焯水，捞出。

7、将所有材料放入砂锅中，加入2000毫升的水。

8、泡发花菇的水不要浪费，一起加入砂锅中。

9、大火烧开后，转入小火慢慢炖，大约需要3个小时。

10、开锅都加入盐和香油就可以享用。

（二）花菇蒸肉泥

主料：肉馅（肥瘦相间）适量、鸡蛋1个、花菇4朵

辅料：盐，味精，酱油，葱花少量

做法：

1、准备好肉馅，可以是包饺子的馅，最好要肥瘦相间，不然蒸出来不是太油，就是太柴了。肉馅加入少量盐，味精，酱油，调味，腌制备用。

2、花菇泡发，泡发的水可以留用。如果没有花菇，用香菇也可以，只是香味，营养会略逊色一些。

3、花菇泡发后，切成小粒，如果怕消化不好，可以用料理机打成泥，更细腻，与肉馅搅拌在一起。

4、鸡蛋打散，加少量泡花菇的水，打均匀，备用。

5、将调好的肉馅平铺在一个盘子里，再将打好的\'蛋液淋在上面

6、大火沸水烧开，上锅开蒸，20分钟。

7、20分钟后，开盖，撒上小葱花，即可食用。

（三）香露炖花菇

主料：干新花菇150克

辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。

调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量。

做法：

1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；

2、将吸干水分的花菇放入炖盅里，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；

3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。

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