秋葵干果蔬脆「脆秋葵干的做法 零食」

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秋葵干果蔬脆「脆秋葵干的做法 零食」

很多朋友对于秋葵干果蔬脆和脆秋葵干的做法 零食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！脆秋葵干的做法 一、脆秋葵干的做法一：食材：秋葵200克、面粉2大勺、姜黄粉少许、小苏打少许、盐巴少许、椒盐少许、植物油250ML *** *** ：1.将秋葵放入盆中，加入清水、

很多朋友对于秋葵干果蔬脆和脆秋葵干的做法 零食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

脆秋葵干的做法

一、脆秋葵干的做法一：

食材：秋葵200克、面粉2大勺、姜黄粉少许、小苏打少许、盐巴少许、椒盐少许、植物油2

50ML

*** *** ：

1.将秋葵放入盆中，加入清水、盐巴和面粉浸泡15分钟，冲洗干净后备用;

2.面粉(淀粉选择添加)与少许姜黄粉混合，调入调成糊状备用;

3.秋葵裹调制好的面糊，放入油锅中约180度，炸4-5分钟，捞出沥干油后，撒少许椒盐即可食用。

二、脆秋葵干的做法二：

食材：黄秋葵250g、辅料鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、水适量、盐少许、花生油适量、花椒少许

*** *** ：

1.秋葵用水冲洗干净。2.切去蒂。3.剖开，或是切段。4.鸡蛋打散，加入少量水。5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。6.充分搅拌均匀。7.秋葵放进蛋糊中。8.秋葵与面糊充分拌匀。9.锅烧热，加入适量花生油。10.花生油中放少许花椒。11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。12.一面炸至金黄，翻另一面13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。

小贴士

1、花椒提香，一般煎鱼加入，去异味，此处为了提炼出椒香味;

2、秋葵炸的时间不宜过长，1分半-2分即可;

三、脆秋葵干的做法三：

1.秋葵用水冲洗干净

2.切去蒂

3.剖开，或是切段

4.鸡蛋打散，加入少量水

5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

6.充分搅拌均匀

7.秋葵放进蛋糊中

8.秋葵与面糊充分拌匀

9.锅烧热，加入适量花生油

10.花生油中放少许花椒

11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

12.一面炸至金黄，翻另一面

13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

四、脆秋葵干的做法四：

1、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。

2、秋葵洗净后对半切开。

3、锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。

4、中火炸至定型微黄。

5、全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。

小窍门

1、面糊厚薄要调好。

2、二次复炸才更酥脆。

五、脆秋葵干的做法五

1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。

2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。

3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。

秋葵干怎么做能干脆

黄秋葵脆片加工，具体包括以下步骤：

(1) 挑选：挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；

(2) 烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；

(3) 切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm；

(4) 速冻：将切片后的黄秋葵置于18～50℃速冻10～24h；

(5) 真空油炸：将速冻后的黄秋葵果片于真空度90～96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸5～8min；

(6) 真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min；

(7) 分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；

(8) 喷洒处理：将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面；

(9) 再次干燥：将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波再次干燥；

(10) 包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。

果蔬脆片可以代替零食吗？

蔬菜脆片

秋葵干、香菇干、胡萝卜干、紫薯干，都是蔬菜，乍一看好健康啊，赶紧买点当减肥的零食。

香香脆脆的是挺好吃，可是脂肪量可不低。

光这个成分表看着就很吓人，能量和脂肪含量都非常高。

每100 g 蔬菜脆片里就含 32.7g 的脂肪。

对比来看，公认的高热量低营养密度食品方便面脂肪含量每100g才21.1g。

蔬菜脆片的脂肪量已经接近于巧克力了。

为啥这么惊人呢？原因很简单：这类蔬菜脆片一般都会经过真空油炸，介质是油，轻而易举就把其含油量拉高几个档次——脂肪含量10％以上，“增肥小零食”当之无愧！

实在喜欢吃，不妨用微波炉或烤箱自己做点蔬菜干当零食，脂肪含量一定不会有外面卖的那么高。

秋葵干果蔬干怎么做

如何晒干秋葵:

1.首先用剪刀减去准备好的秋葵根部。

2.将秋葵洗净，将加工好的秋葵放在烤架上。

3.烤箱预热至220℃，将秋葵放入烤箱中层。上下加热，烤20分钟。

4.把烤好的秋葵拿出来，吃的时候撒点盐和胡椒粉。

展开数据

黄秋葵的营养价值和功效；

黄秋葵的嫩果含有一种粘性液体、 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质等。经常食用可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。

黄秋葵含有铁、钙、糖等多种营养成分，可以预防贫血。

含有维生素A和β-胡萝卜素等。，有利于视网膜的健康和视力的维护。

富含锌、硒等微量元素，可增强人体防癌抗癌能力。

富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能美 *** 肤。

黄秋葵还富含钙。它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率更高，比牛奶好。对于素食者和发育中的儿童来说，它是钙的良好来源。

黄秋葵中的粘蛋白能抑制糖分的吸收，所以近年来一直作为治疗糖尿病的偏方。

黄秋葵还含有特殊的药用成分，可以补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。它享有“植物伟哥”的美誉。

秋葵干脆片是怎样做成的

准备材料：秋葵适量 、现磨黑胡椒适量、海盐1g、橄榄油1小勺

*** 步骤：

1、将适量的秋葵清洗干净，去掉头。

2、每一根秋葵对剖。

3、在秋葵上，撒上橄榄油。没有专门的小嘴油壶，将橄榄油倒入小勺子，用小勺子撒。

4、再撒上海盐和现磨的黑胡椒。

5、烤箱190度，10分钟。具体时间根据继续的热度。秋葵本来也很薄，所以不要烤太久，只要是注意观察。

6、取出的秋葵。

7、凉了之后会变酥脆，完成。

  

秋葵脆零食有营养吗

有的。秋葵脆是采用新鲜黄秋葵，以台湾先进技艺制成的健康果蔬脆片（黄秋葵干）。产品保持了黄秋葵本身的形态，色泽及大部的的营养，口感香脆，低热量、高纤维，是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。

好了，关于秋葵干果蔬脆和脆秋葵干的做法 零食的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信，没有问题，记得收藏关注本站。

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