鱼肚怎么炒（干鱼肚的做法）

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鱼肚怎么炒（干鱼肚的做法）

大家好，关于鱼肚怎么炒很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于干鱼肚的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！鱼肚的做法有哪些 1、炒鱼肚的做法2、炝炒鱼肚的做法3、酸菜鱼肚的做法经验步骤：1炒鱼肚的做法：准备食材，鱼肚洗净，葱

大家好，关于鱼肚怎么炒很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于干鱼肚的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1、炒鱼肚的做法

2、炝炒鱼肚的做法

3、酸

经验步骤：

1

炒鱼肚的做法：准备食材，鱼肚洗净，葱姜蒜分别切条或片，葱白可以和葱绿分***。沸水将鱼肚焯烫一下，热锅冷油，中小火加入葱白蒜姜，煸炒出香味。加入鱼肚翻炒出白汤再加入少量料酒翻炒几下，加入豆瓣酱，开大火翻炒均匀，再加入少许糖翻炒，出锅前加入葱绿翻炒几下即可。

2

炝炒鱼肚的做法：热锅，放油，葱姜蒜爆香，放小红椒煸炒然后倒入鱼肚，放少量料酒除腥、酱油、老抽上色，再加入一点水，防止粘锅，加盖焖两三分钟，放入一点点盐调味，大火收汁撒上葱花出锅。

3

酸菜鱼肚的做法：生姜下锅煎一下，放入大葱头洋葱炒，放入酸菜包炒。放入水，烧***好盐鸡粉调味料，水***入提前用地瓜粉，蛋清，腌鱼料调味好的鱼肚。煮开起锅，烧油泼面上，可以吃了，不喜欢蒜可以不要放

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1.将鱼肚洗净之后用面粉揉搓 2.鱼肚切块 3.加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟 4.生姜胡萝卜等切段备用 5.用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁 6.开火热油，倒入鱼肚爆炒 7.将姜和青蒜下锅翻炒，随后放入胡萝卜翻炒 8.加入鱼肚翻炒，待食材熟之后倒入调好的汁翻炒入味 9.关火出锅装盘

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将鱼肚洗净之后用面粉揉搓

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鱼肚切块

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加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟

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生姜胡萝卜等切段备用

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用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁

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开火热油，倒入鱼肚爆炒

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将姜和青蒜下锅翻炒，随后放入胡萝卜翻炒

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加入鱼肚翻炒，待食材熟之后倒入调好的汁翻炒入味

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关火出锅装盘

爆炒鱼肚的做法：

1. 鱼肚洗净放人盐、白酒，去腥，15分钟。

2. 姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。

3. 锅中放花椒粒烧开水后，倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下，捞起备用。

4. 锅中倒入少许橄榄油，倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚，翻炒片刻。起锅。另倒油炒洋葱、藕丁等断生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的鱼肚炒均匀，最后放入香菜炒两下。即可装盘！吃起！

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