干贝怎么煲汤「干贝煲汤的做法和功效」

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干贝怎么煲汤「干贝煲汤的做法和功效」

本篇文章给大家谈谈干贝怎么煲汤，以及干贝煲汤的做法和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。干贝的家常做法 炖汤 干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。做法1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的

本篇文章给大家谈谈干贝怎么煲汤，以及干贝煲汤的做法和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

干贝的家常做法 炖汤

干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。

做法

1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样

浸泡后，切成10厘米长。

3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

排骨焯水洗净

2干贝洗净，用水泡10分钟

3取一只大碗，放入姜片干贝和排骨，然后加入适量的水

4取一只大碗，放入姜片干贝和排骨，然后加入适量的水

白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。

*** 过程

编辑

1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。 2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。 3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。

鲜干贝肉150克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，鸡汤400毫升，精盐20克，胡椒面5克，芝麻油10克

*** 过程

编辑

1、 将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片 2、 再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放放汤盆中，撒上胡椒面 3、 把鸡汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入盆内，淋上芝麻油，即可

1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；

2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；

3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；

4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；

5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；

6、出锅前撒入香菜碎即可。

干贝炖汤的做法大全

主料：干贝100克、鸡蛋1个、下锅烂20克。

辅料：食盐少许、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、葱花少许。

步骤：

1、准备一锅清水，加一点盐烧开。

2、当水慢慢出现小气泡的时候加入下锅烂。

3、轻轻搅拌均匀。

4、水开后加入干贝。

5、鸡蛋加一点点清水，搅打均匀。

6、加入干贝后的汤水再次即将沸腾前，淋入蛋液。

7、加入一点白胡椒粉。准备一点葱花，有小葱最佳。汤水沸腾后加入葱花。

8、最后加入水淀粉，不喜欢可以忽略。

9、加入水淀粉后轻轻搅拌两下，即可关火，一道非常简单的家常靓汤就完成了。

干贝要加什么炖汤才好喝？

干贝如何炖汤？

瑶柱，也就是我们俗称的干贝、扇贝等，实际是贝类闭壳肌干制品的总称。干贝味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质更是高达61%，是鸡肉、牛肉、鲜虾等含有蛋白质的3倍。瑶柱经常出现在各类滋补靓汤中，深受大家的喜爱。

挑选时要选色淡黄，干燥，颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合，太大的口感并不好。

干贝炖汤前，首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，瑶柱就涨发好了，这和一般的干货用温水直接涨发不太相同，因为瑶柱本身比较硬，必须要蒸一会儿；而且腥味也比较大，所以适当添加一些料酒。这样发出来的瑶柱就更嫩糯鲜香了。

至于干贝处理的 *** ，干贝一般不用刀切，用清水蒸一下，干贝涨开来后，可以看见它本身是有纹路的，用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可。

干贝如何炖汤？下面小编教你几种干贝炖汤的食谱。

1、竹荪干贝汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝如何炖汤 教你几个 ***

2、干贝炖冬瓜苡米汤

材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。干贝、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可。

3、干贝滚丝瓜素汤

材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。

做法：干贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。

干贝煲汤怎么做

干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。

竹荪干贝汤

用料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：

将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；

锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝菌菇汤

用料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。

做法：

将干贝洗净，泡发，泡发的水不要倒掉，留下备用；

将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；

将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。

将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。

小提示：

一定要适量食用干贝，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

干贝怎么煲汤

准备材料：白萝卜、猪筒骨、干贝、食盐

步骤：

1、准备材料。

2、把筒骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水再放入汤锅内。

3、把干贝，骨头和两片姜一起炖。

4、骨头和干贝炖了半个多小时就把切好的白萝卜放进去。

5、白萝卜放进去后煮到中间完全透了就可以出锅了。

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