蒜泥黄瓜，凉拌拍蒜泥黄瓜的做法？

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蒜泥黄瓜，凉拌拍蒜泥黄瓜的做法？

大家好，今天来为大家解答关于蒜泥黄瓜这个问题的知识，还有对于凉拌拍蒜泥黄瓜的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！蒜泥黄瓜的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 蒜泥黄瓜的做法步骤11.主料：黄瓜、大蒜辅料：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香

大家好，今天来为大家解答关于蒜泥黄瓜这个问题的知识，还有对于凉拌拍蒜泥黄瓜的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

蒜泥黄瓜的做法，如何做，怎么做，做法大全附图

蒜泥黄瓜的做法步骤11

.主料：黄瓜、大蒜

辅料：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽

蒜泥黄瓜的做法步骤22.把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条

蒜泥黄瓜的做法步骤33.大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可

蒜泥黄瓜的做法步骤44.红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，

蒜泥黄瓜的做法步骤55.扣上机身，重复快速拍打顶部刀片推进器

蒜泥黄瓜的做法步骤66.直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可

蒜泥黄瓜的做法步骤77.把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀

蒜泥黄瓜的做法步骤88.黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里

蒜泥黄瓜的做法步骤99.撒上蒜泥，撒上红辣椒末，浇上调味汁，浇上少许香油即可

蒜泥黄瓜这道凉菜的具体做法是什么呢？

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。黄瓜是比较受欢迎的夏季蔬菜，价格便宜，营养价值又高。黄瓜做法有不少，蒜泥是不少朋友喜爱口味，取材方便，做法简单，适宜大众口味。

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥等功效。黄瓜多凉拌生吃，易引起急性呕吐、腹泻，因此有“黄瓜上市，医生行时”之说。

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜以杀菌力强著名，味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

那么蒜泥黄瓜是切得好还是拍得好？市面流传一句话叫，拍黄瓜、拍黄瓜。讲的就是我们蒜泥黄瓜的精髓所在。拍碎黄瓜后再切块能更好地和蒜泥调味更好地融合。直接切块黄瓜入味慢无法吃出蒜泥黄瓜精髓所在。

黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。拍黄瓜时要选择面积大的刀具而且刀要重，用刀

轻轻一拍不会支离破碎经脉俱断血肉模糊形散神不散。

蒜泥黄瓜家常菜做法

食材：黄瓜两根，蒜头八个、香菜适量、辣椒适量，陈醋适量，蚝油，生抽适量

步骤：1.黄瓜洗净拍碎切斜块，加入盐抓匀腌5分钟，取出沥干水分

2.蒜头剁泥，香菜切段、辣椒切块备用

3.然后把黄瓜取出，加入蒜泥，凉拌醋，蚝油生抽少许白糖和香菜辣椒，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。

温馨提示：夏季是吃蒜泥黄瓜的时分，最好不要空腹吃，避免形成胃部不适。

蒜泥黄瓜的做法简单凉拌黄瓜的做法

食材明细

主料

黄瓜2根

鲜蒜1头

辅料

调味酱油15毫升

醋15毫升

白糖5克

盐1克

味精2克

香油10毫升

酸辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜泥拌黄瓜的做法步骤

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1

先将黄瓜洗净。

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2

把刀平着拍两下，切成小块。

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3

盛到干净盆里。

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4

蒜剥皮，用刀切碎。

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5

将蒜末和黄瓜放到一起。

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6

放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀。

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7

盛入盘中，即可享用。

超爽口的凉菜蒜泥黄瓜，怎么做才能超开胃？

在夏天，黄瓜是最受欢迎的一道蔬菜，做出爽口的凉菜蒜泥黄瓜是超级开胃的，所以掌握好一些技巧就能将黄瓜的味道做得更好。

一、蒜泥黄瓜的 *** ***

蒜泥黄瓜是一道美味的食物，它与大蒜的结合让香味变得更浓，而且吃起来比较脆口，在夏天的时候非常开胃，适合大家吃，是一道比较好的凉菜。做这道菜的时候会发现大蒜是必备的，而且它属于一种调味料，每个家庭都会必备大蒜，而且大蒜，鱼，茄子以及大蒜鱼，菜心和大蒜，鱼黄瓜都是最佳的绝配蒜泥黄瓜也是比较好的做的，并且在夏天能够帮助人们解暑，是人们受欢迎的凉菜之一。这道菜需要准备的食材，有蒜泥，还有新鲜的黄瓜，所以大蒜要提前包出来并清洗干净保存蒜泥，如果家里有捣蒜器就更加方便，或者是用刀子把它剁碎这些都是最简单的方式。

二、美食的 ***

这道菜的原料比较简单，有大蒜，黄瓜还需要一些辅料，需要辣椒油，凉拌醋，香油，红油，凉拌生抽，麻辣油，适量的盐和油以及白砂糖，会让它的味道变得更香。这道菜的第1步做法就是要用盐水把黄瓜提前浸泡一下，把外皮刮去，然后切成长条，把大蒜也包好，剁成蒜泥放在一旁备用。也要准备一些红辣椒并清洗干净，切成细丝或者是切成块放进一起进行搅拌。接下来就该做酱料，把准备好的生抽老抽以及醋和纯净水搅拌在一起，加上喜爱的红油以及麻辣油，再在里面加入一些白砂糖，把它淋在黄瓜的上面就可以了。这样美味的食物自助起来比较方便，在夏天的时候也是大家喜爱吃的凉拌菜，每一个步骤 *** 起来都比较方便。

正宗蒜泥黄瓜的做法

1.先将大蒜剥好，再将黄瓜洗净备用。

2.将黄瓜切片（也可切丝、或切成滚刀块），置于消毒过（锅可先烧一点开水）的小锅中。

3.将大蒜拍扁、剁碎，装入一小碗中，加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油（还可以加少许辣椒油），拌匀，尝味合适后倒入小锅内的黄瓜上，拌匀。倒出装盘即可。

注意：此法特别注意了拌凉菜的卫生程序，避免了病从口入。

蒜泥黄瓜 做蒜泥黄瓜的步骤

1、 *** 步骤：姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

2、蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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